Оболонки FIBROUS відрізняються однорідною механічною міцністю та стійкістю розмірів та призначені для сухої, напівсухої, вареної та копчено-вареної ковбаси. Завдяки різним рівням адгезії до м’яса, оптимальним садибним властивостям і природному зовнішньому вигляду оболонки FIBROUS ідеально підходять для різних областей застосування.

• Перед застосуванням замочити у несоленій воді, температура води 30–40 °С протягом 20 хв.
• Процент перенаповнення оболонки 7%.
• Процес термічної обробки для оболонок FIBROUS:

1. Процес сушки: при температурі 60°С та вологості 0% до сухої поверхні м’ясних виробів 40-45 хв.
2. Процес копчення: при температурі 60°С та вологості 60% до досягнення очікуваного кольору становить приблизно 40-45 хв.
3. Процес варки: в залежності від діаметру оболонки 20-25 хв. при температурі 75-80°С. При процесі варіння t° всередині батона повинна бути 72°С. За більш детальною інформацією краще звернутись до технологів щодо рекомендацій.
4. Після варки продукцію інтенсивно охолодити холодним душем, щоб запобігти появі зморшок та надати продукту чудовий зовнішній та товарний вигляд.